Artystka, malarka, grafik, absolwentka katowickiej Akademii Sztuk Pięknych (Wydział Grafiki). Współpracuje z projektantami i stylistami wnętrz. Zdjęcia wnętrz z jej pracami opublikowane były w popularnych czasopismach wnętrzarskich (Weranda Country, Living Room). Autorka licznych plakatów dla instytucji kulturalnych i charytatywnych m.in. dla Hospicjum Cordis, MM „Sztygarka”, Towarzystwa Przyjaciół Dąbrowy Górniczej, Stowarzyszenia Twórców Kultury Zagłębia Dąbrowskiego.

Obrazy Eli Jankowskiej cechuje kobieca zmysłowość i tajemniczość.
W latach 2012-2022 eksperymentuje z malarstwem i tworzy głównie abstrakcje (w cyklach: „Bezintegracyjni” (2016-2022), „Sny” (2017), „Golden gates” (2021-2022). Zawsze fascynował ją portret oraz ładunek emocjonalny jaki ze sobą niesie dlatego w 2020 roku, zaczyna tworzyć nowy cykl „ONE/SHES”. Niejednokrotnie jej modelki za powabnym spojrzeniem ukrywają całą paletę emocji: spełnienie, radość, satysfakcję, spokój, lęk, smutek.

WYSTAWY:
2004 Wystawa zbiorowa malarstwa w hotelu „Altus”, Katowice
2005 Wystawa poplenerowa „Sielskie klimaty”, Katowice
2007 Wystawa podyplomowa w Muzeum Miejskim „Sztygarka”, Dąbrowa Górnicza
2010 Wystawa zbiorowa grafiki „Typotwory”, Gliwice
2011 Wystawa zbiorowa plakatów dla Hospicjum Cordis, Rondo Sztuki, Katowice
2011 Wystawa zbiorowa interdyscyplinarna „Litera w przestrzeni”, Katowice
2012 Wystawa podyplomowa, Rondo Sztuki, Katowice
2015 Wystawa pokonkursowa na plakat do filmu „Na wieży Babel”, Iluzjon, Warszawa
2015 Wystawa zbiorowa szkła artystycznego w galerii ASP, Wrocław
2017 Wystawa „Pracownia na poddaszu”, MM „Sztygarka”, Dąbrowa Górnicza
2019 Wystawa zbiorowa „40lat Plastyka”, Muzeum Saturn, Czeladź
2021 Wydarzenie on-line „Sny niepoukładane” prezentujące malarstwo